Porque maçãs e cebolas apodrecem de dentro para fora?

Posted: 28 Feb 2009 12:52 PM PST
Walter Oliveira, pesquisador da Embrapa, diz que nas cebolas o apodrecimento de dentro para fora é causado por bactérias. No períodos mais chuvosos, a água penetra pela superfície e se aloja no bulbo, favorecendo o desenvolvimento dos microorganismos.
No caso da maçã, os culpados são os fungos. José Luiz Petri, presidente da Sociedade Brasileira de Fruticultura, diz que, quando o fruto está ainda se formando, é possível que fungos se instalem em espaços vazios que existem na própria semente. Uma vez colhida a maçã, o que ocorre entre janeiro e abril, parte da produção é armazenada em câmaras frias, de onde são retiradas ao longo do ano. Quanto mais tempo a maçã passa na câmara, maior é a chance de que o fungo venha a se desenvolver, e a maçã apodreça.Por: Alex

andre Affonsodo (do sitewww.dicas.com}